Можно ли есть картошку во время кормления малыша?

В период лактации каждая молодая мама волнуется за здоровье своего малыша. Именно поэтому добавление в меню новых продуктов всегда стоит под большим вопросом. Многие женщины в период кормления грудью едят лишь каши и даже не подозревают о том, что вареный картофель не только можно есть, но и полезно.

Польза картошки

Варенный картофель при грудном вскармливанииКартофель является самым популярным продуктом во всем мире. В нем содержится большое количество крахмала. Но кроме этого, мало кто может сказать чем так еще полезен этот продукт. Во время исследований в картошке были обнаружены соли магния, фосфор, калий, витамины В и РР, белок, аскорбиновая кислота и аминокислоты. Следовательно, картофель является источником множества полезных веществ, которые так необходимы для растущего организма.

Этот продукт так же обладает еще рядом полезных качеств:

  1. Полезен для гипертоников.
    В картофеле содержится тирозин, влияющий на выработку гормонов, которые понижают давление. Люди, страдающие повышенным давлением, знают что именно картошка может поддержать его на должном уровне.
  2. Борется с депрессией.
    Упадок сил и депрессия не страшны людям, которые нередко употребляют картофель. Отвар из этого овоща действует намного эффективнее и безопаснее различных энергетиков. Так же он благотворно влияет на организм.
  3. Лечит кашель.
    Одним самым популярным способом лечения кашля в домашних условиях являются картофельные ингаляции. Для этого отваривали картофель, затем снимали с плиты и наклонялись над кастрюлей, предварительно накрыв голову полотенцем. После вдыхания пара проходил не только кашель, но и насморк, улучшалось состояние воспаленных слизистых. Также с помощью вареной в мундире картошки можно лечить гайморит, прикладывая к носовым пазухам половинки.
  4. Отлично избавляет от гастрита.
    Людям, с повышенной кислотностью и регулярной изжогой рекомендовано регулярно употреблять картошку. Ее можно тушить, варить или готовить на пару.

Важно! Сок сырого картофеля в больших количествах опасен для организма. Его не стоит употреблять много.

В чем опасность картофеля?

Картошка при ГВКак и любой продукт, картошка может нанести вред организму. При воздействии ультрафиолетовых лучей в ней повышается количество содержания соланина. Это вещество очень вредно для организма человека, тем более для малыша. Соланин скапливается в картофеле ближе к весне и придает овощу зеленую окраску. После попадания в организм способен вызвать отравление.

Такой картофель опасен так же и для малыша. От одной картошки, конечно, страшного ни чего не случиться, но в целях безопасности в весенний период лучше ограничить употребление данного продукта.

Так же необходимо помнить, что в картофеле содержится большое количество углеводов. Следовательно, употребление его в пищу должно быть в разумных пределах, что бы польза ни переросла во вред.

Аллергия

Это не простой тип аллергической реакции, которая может быть спровоцирована различными компонентами, содержащихся в картошке. Чаще всего белком и крахмалом. Кроме этого возможно развитие и перекрестной аллергии. В том случае, если имеет место реакция на пыльцу березы или ольхи, то не исключено и наличие аллергии на помидоры, болгарский перец, клубни картофеля и баклажаны.

У малышей до одного года нередко диагностируется аллергическая реакция на крахмал. Обусловлено это тем, что организм малыша еще не в силах переработать углеводы. Она может появиться при введении овоща в рацион и скорее всего, исчезнет со временем и организм перестанет реагировать на крахмал. В редких случаях реакция остается на протяжении всей жизни. Но во время избыточного потребления картофеля и других продуктов, содержащих крахмал, у мамы организм так же может не справиться с расщеплением углеводов. Через кровь аллергены попадают в молоко. Это приводит к поносу, запору или метеоризму у ребенка.

В случаях, когда у малыша обнаружилась реакция на крахмал, от картофеля придется отказаться. Но такая нужда возникает достаточно редко.

Какой картофель считается самым полезным?

Если рассматривать картофель с кулинарной точки зрения, то в пищу молодой маме лучше всего употреблять отварной или приготовленный на пару. Второе место занимает печеный. А вот чипсы специалисты не рекомендуют употреблять их во время лактации. В них много острых приправ, канцерогенов и жиров. Самый малый вред от них, который может получить человек при регулярном их употреблении – гастрит.

Как известно, картофель по цвету может быть:

  • белый;
  • желтый.

В странах Европы отдают предпочтение картошке белого цвета. После многочисленных лабораторных исследований и испытаний, ученые установили, что самой полезной является все же желтая картошка. В ней большое количество бета-каротина. Это микроэлемент благотворно влияет на организм человека, делая кожу чище и моложе, а зрение лучше.

Введение в рацион

Самой лучшей едой для малыша является грудное молоко. Но молодые мамы довольно часто сталкиваются с детским запорами, вздутием, коликами и диатезом, которые возникают в результате болезненного реагирования ребенка на продукты. Маме во время лактации этот непростой период необходимо придерживаться особого меню и режима ввода новых продуктов. Каждый ингредиент, должен вводиться отдельно, что позволит прослеживать реакцию организма ребенка и вовремя исключить аллерген. Начинать вводить новый продукт можно с маленькой порции и в течение 12 часов наблюдать за реакцией малыша.

Стоит отметить, что постные супы с картофелем маме можно есть уже с первых дней жизни ребенка без опасений. А вот вареный или печеный картофель вводить надо только после второй недели. Если малыш чувствует себя отлично, не наблюдается аллергических реакций, то на привычное меню можно переходить уже через три – четыре месяца после родов.

Как приготовить?

Приготовление картошки при ГВРецептов приготовления картофеля существует великое множество. В каждой национальной кухне можно найти сотни рецептов, где используется картошка. Основными способами приготовления являются:

  • варка;
  • жарка;
  • тушение;
  • запекание;
  • на пару.

Но для молодой мамы во время грудного вскармливания не все рецепты могут подойти.

Варка

Все содержащиеся в картофеле микроэлементы и витамины в процессе варки остаются почти в неизменном виде. В клубнях молодой картошки содержится огромное количество антиоксидантов. Они защищают стенки сосудов, продлевают молодость и препятствуют формированию деструктивных процессов. Именно поэтому они несут пользу как для мамы, так и для малыша.

При чувствительности организма к крахмалу, картошку можно употреблять именно в таком виде. Все дело в том, что большая количество его остается в воде. Перед приготовлением так же не лишним будет вымочить ее на протяжении получаса.

Самое популярное блюдо на основе вареного картофеля – пюре. Но в данном случае необходимо подобрать идеальный вариант, который подойдет не только для мамы, но и малыша. Рецептов приготовления множества, а какой выбрать – зависит от переносимости крахмала и коровьего молока. Если у ребенка нет аллергии на крахмал, то блюдо можно приготовить на отваре. В том случае, если малыш хорошо переносит молочный белок, пюре приготовить можно с разбавленным молоком. Но не стоит использовать цельное, так как его белок является чужеродным и плохо переносится детским организмом.

Также нельзя готовить картофельное пюре со сливками, с использованием большого количества масла или обжаренной моркови. Это вкусно, но излишний жир может спровоцировать у малыша несварение.

Важно! Вареный картофель во время обжаривания впитывает в несколько раз больше масла и жира, чем при жарке.

На пару

Данный способ является более диетическим, чем варка. При приготовлении значительно в меньшей степени разрушаются витамины, а полезные микроэлементы не переходят в воду. Из такого картофеля можно сделать пюре. Но в клубнях остается большое количество крахмала и лучше всего овощ предварительно отмочить.

Тушение

Тушенная картошка при ГВВсе свойства тушеного картофеля близки к вареному, но только в том случае, когда он готовиться с овощами или без добавления воды. Для молодой мамы во время грудного вскармливания, тушеная картошка со свининой, бараниной или тушенкой не несет ни какой пользы и может нанести вред малышу.

Тушить картофель лучше с курой, говядиной, индейкой или не жирной свининой. Как и при приготовлении на пару, крахмал не впитывает в воду и остается в клубнях. Следовательно, тушеную картошку вводить в рацион лучше всего спустя пару месяцев после рождения.

Запекание

Запекать картошку можно на костре, отдыхая на природе. Но даже в духовке она получается не менее вкусной.

Молодой запеченный картофель можно есть даже с кожицей. Она содержит огромное количество микроэлементов, полезных для здоровья не только кормящей мамы. Для малыша она так же будет полезна. Кроме этого, данное блюдо содержит минимум калорий.

В процессе приготовления используется небольшое количество растительного масла, что исключает нарушение пищеварения у малыша. Запекать картофель так же можно с курой, индейкой или овощами.

Видео про Картофель запеченный в духовке, Как приготовить вкусную картошку в фольге?

Можно ли есть жареную картошку?

Картошка Фри при ГВВо время грудного вскармливание специалисты не рекомендуют употреблять жареные блюда. К картофелю это так же относится. В ней содержится большое число жиров, что может привести к нарушению работоспособности кишечно-желудочного тракта малыша.

Но не это является главной проблемой. Во время приготовления подсолнечное масло при нагреве разлагается, образуя канцерогены, токсины и свободные радикалы. Все они способствуют развитию болезней нервной и иммунной систем, проблемам с печенью, возникновению рака, атеросклероза. У новорожденных они могут спровоцировать запоры, вздутие, поносы или дерматит.

Картофель фри, производимый в производственных объемах, является крайне опасным продуктом. При каждом последующем нагревании растительного масла количество канцерогенов возрастает в несколько раз. На производстве масло могут не менять по несколько дней. Именно поэтому стоит отказаться от данного продукта не только кормящим и беременным.

Рекомендации к употреблению

Картошка содержит много витаминов, которые необходимы маме и малышу в первые месяцы его жизни. Для того, чтобы не возникало неприятных последствий, нужно соблюдать несколько рекомендаций.

  1. Жареный картофель очень тяжело воспринимается детским организмом. Для первого употребления при введении прикорма лучше использовать вареную. Так же ее можно запечь в духовке, но с минимальным количеством растительного масла или приготовить пюре.
  2. Пока малыш не достиг возраста 3 – 4 месяца, вводить в меню жареный картофель лучше не стоит. Отварную можно употреблять с первых дней его жизни, но в небольших объемах.
  3. Для первого раза порция не должна превышать 50 г. Употреблять картофель желательно с утра. Не стоит так же есть на голодный желудок, а предварительно перекусить.
  4. За реакцией ребенка на крахмал нужно наблюдать в течение двух последующих дней. В том случае, когда каких-либо реакций не наблюдается, то можно постепенно увеличивать количество употребляемого картофеля. Но если все же появилась реакция, не нужно отчаиваться. Просто на данный момент организм ребенка не в силах справиться с тяжелой пищей. По прошествии времени второй результат будет другим.
  5. Ежедневная норма картофеля – не более 150 г. Рекомендуется употреблять не чаще одного раза в неделю.

Картофель для всех народов является неотъемлемой частью большинства блюд. На сегодняшний день существует великое множество рецептов, где применяется этот овощ. Такая популярность картофеля обусловлена ее полезными качествами и содержание микроэлементов. Они полезны не только маме в период грудного вскармливания, но так же и для младенца. Его организм только начинает развиваться и требует большое количество витаминов. При рациональном употреблении картофеля в пищу может не возникнет аллергических реакций и других негативных последствий, а малыш получит все нужные ему витамины. Картофель полезен только в умеренных количествах.

Видео про Сталик: картошка с мясом в казане